La función principal de la L-carnitina es transportar grasas a las mitocondrias con el fin de destruirlas y procesarlas en energía. Cuando se toman suplementos dietéticos que contienen carnitina, este proceso se potencia, lo que conduce a la pérdida de peso. Además, como el cuerpo utiliza grasas en lugar de carbohidratos como fuente de energía, las reservas de glucógeno muscular se agotan más lentamente, lo que significa que pasa más tiempo antes de que aparezca la fatiga durante el ejercicio. Los suplementos especializados, por supuesto, pueden sustituirse con productos alimenticios (carne, pescado, leche, queso, requesón), pero el porcentaje de L-carnitina que contienen es mucho menor que en las preparaciones concentradas, por lo que el efecto de su uso será ser más débil. Además, durante el tratamiento térmico de los alimentos se pierde una parte importante de la sustancia. Los atletas también valoran la levocarnitina por su capacidad para: aumentar la actividad mental (en particular, la memoria, la reacción, la concentración, el aprendizaje); mejorar el estado de ánimo y aumentar la motivación; aumentar la tolerancia al estrés; estimular el crecimiento de masa muscular magra; prevenir el catabolismo muscular; acelerar la regeneración de los tejidos.
