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Por Rhyan Geiger, nutricionista certificada
Probablemente ha oído acerca del agropiro o lo ha visto en su tienda local de batidos o jugos. Por lo general, puede encontrar el agropiro en forma de jugo o bebida de bienestar.
El agropiro se viene utilizando desde la década de 1940 cuando fue introducido por Ann Wigmore, una especialista en alimentos crudos y salud holística. Ella consideraba que el agropiro podía curar una serie de enfermedades y que también podía desintoxicar el cuerpo. En 1982, ella fue demandada por el fiscal general de Massachusetts por promover el uso de agropiro como una cura para la diabetes. Ella fue demandada nuevamente en 1988 por afirmar falsamente que el agropiro podía curar el SIDA y por vender una "sopa energética con enzimas" que promocionaba como una manera de eliminar el síndrome del cuerpo.
Si bien el agropiro no puede curar las enfermedades por sí solo, aun así puede tener repercusiones positivas sobre la salud.
El agropiro es el pasto joven de la planta de trigo. Es un pasto grueso, similar a la paja, pero de un color verde brillante. Una de las principales razones para cultivar agropiro es que los agricultores se lo dan al ganado como alimento.
Las condiciones de cultivo que promueven una buena cosecha de agropiro se encuentran en regiones a lo largo de Europa y Estados Unidos. También puede crecer bajo techo en una maceta y crece como pasto. Puede ser comprado ya crecido o de semillas que ya están brotando. Una vez que crece, puede ser podado con tijeras y usado de muchas formas distintas.
Como vio anteriormente, el agropiro ha sido promocionado con afirmaciones que no pueden ser respaldadas. Pero hay muchos beneficios que el agropiro sí puede brindar. Es una excelente fuente de una serie de vitaminas y minerales, especialmente vitamina A, vitamina C y vitamina E. Tanto la vitamina A como la E son liposolubles y presentan propiedades antioxidantes. Los antioxidantes se encuentran en muchos alimentos y es importante incluirlos en la dieta, ya que ayudan a mantener saludables a las células.
El agropiro también es rico en las siguientes vitaminas y minerales:
El agropiro podría ayudar a reducir la inflamación. La inflamación es la respuesta natural del cuerpo para prevenir el daño. Hay dos tipos de inflamación: la crónica y la aguda. Un ejemplo de inflamación aguda es cuando se hace un corte en la mano o el pie. La inflamación crónica puede producirse debido al consumo de tabaco, el nivel alto de colesterol y muchas otras afecciones. Presentar inflamación crónica puede dar lugar a enfermedades y menor esperanza de vida. Un estudio en tubos de ensayo mostró que el agropiro puede inhibir la actividad de una proteína que causa la inflamación.
El colesterol es una sustancia parecida a la cera que proviene de nuestro cuerpo o de factores externos, como los productos animales (carne, queso, productos lácteos). Es algo que nuestro cuerpo necesita para funcionar de una manera apropiada, pero tener demasiado colesterol podría causar problemas, entre los están el aumentar su riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.
En un estudio realizado en animales, los científicos descubrieron que a aquellos a los que se les dio jugo de agropiro tuvieron una reducción en los niveles de colesterol "malo" LDL. Otro estudio realizado en animales durante 10 semanas mostró una mejora en el colesterol "bueno" HDL. Estos resultados muestran que los científicos están en la dirección correcta, pero se necesitan más investigaciones en esta área para llegar a una conclusión definitiva.
El sistema inmunitario desempeña un importante papel para mantener el organismo saludable durante todo el año. No deberíamos enfocarnos en mantener un sistema inmunitario saludable solo durante la temporada de resfriados y gripe, sino que esto debería ser durante todo el año. Debido al alto contenido de antioxidantes en el agropiro, este podría tener un efecto positivo sobre el sistema inmunitario en general.
Es posible que recuerde el término clorofila de la clase de ciencia. Esta es la responsable de darle a las plantas su color verde y ayuda a absorber la energía del sol. Cuanto más verde es la planta, más clorofila tiene. La clorofila no solo le brinda a las plantas un bello color, sino que también les brinda muchos beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes, propiedades para fomentar una piel saludable y posible sanación de las heridas. Algunos podrían afirmar que la clorofila actúa como un desodorante natural, pero estas afirmaciones han sido desmentidas.
La fibra es un importante nutriente que ayuda a mantener el intestino saludable. Una cucharada de agropiro brinda cuatro gramos o 14 % del valor diario de fibra. Para las mujeres saludables, se recomienda consumir 25 gramos de fibra y para los hombres saludables se recomienda consumir 38 gramos de fibra. La falta de fibra en la dieta puede causar estreñimiento y otros problemas gastrointestinales.
El agropiro es pasto y, lamentablemente, sabe como pasto. A menudo, el sabor es muy potente y para algunas personas es muy difícil de tolerar. Debido al factor del sabor, a menudo verá que el agropiro es combinado con alimentos dulces, como frutas o incluido en una pequeña bebida que puede terminarse rápidamente. El agropiro es una de las bebidas de bienestar de más larga data en el mercado. Puede encontrarlo fresco, en forma de polvo o mezclado en una bebida de bienestar o jugo.
No se producen efectos adversos significativos al usar agropiro. Algunas personas han reportado síntomas como náuseas, dolor de cabeza y diarrea luego de usar agropiro en forma de cápsula o jugo. Si se produce algún síntoma, se recomienda hablar con un profesional médico.
El agropiro es una hoja que brota de la planta de trigo. A pesar de su nombre en inglés (wheatgrass), el agropiro es un alimento sin gluten. Sin embargo, podría contaminarse durante el procesamiento, haciendo que sea susceptible a la contaminación cruzada, lo que podría ser algo muy peligroso para aquellos con enfermedad celíaca. Si el gluten es un alimento preocupante, siempre es mejor consultar con el fabricante para garantizar la seguridad.
A la hora de comprar agropiro, asegúrese de adquirirlo de un proveedor de confianza. Debido a que es cultivado en suelo o agua y consumido crudo, el riesgo de contaminación puede ser alto. En función de las condiciones de cultivo, el agropiro puede ser susceptible al moho y a las bacterias nocivas. Si cultiva agropiro en su hogar, inspeccione el pasto antes de usar para detectar moho o cualquier otra anormalidad antes de consumir. Se recomienda que las personas embarazadas o que estén dando de lactar no consuman agropiro debido a la posibilidad de contraer enfermedades transmitidas por alimentos. Cualquier persona con alergia al agropiro debería evitar el consumo del mismo en cualquier forma.
El agropiro presenta muchos posibles beneficios para la salud, pero la realidad es que no ha habido suficientes investigaciones para probarlos de forma concreta. Lamentablemente, muchos beneficios para la salud del agropiro no cuentan con suficiente evidencia para respaldar las afirmaciones. No existen peligros extremos al usar el agropiro, pero si quiere agregarlo a su régimen, asegúrese de consultar con su médico de cabecera antes de hacerlo.
Referencias:
